料理

僕は料理をたまーーーーーにやるんですが

今日は、タルタルチキン南蛮を作りたいと思います。

料理は下準備の8割で決まるので

もも肉をブライン液に1時間ほど浸します。

こちらも、旬の野菜どもを粗めに切り、ブライン液に浸します。

これでもう決まりです。

これは、縮毛矯正でいうところの1液放置に当たります。

そのぐらい重要なのですこれは。

2度揚げしてます。

手間をかけると旨くなるんです。

いやぁー、子供達の反応が楽しみです。

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